Баклажаны с томатами

Ингредиенты рецепта

• Баклажаны 2 шт
• Помидоры 3 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Базилик по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Баклажаны нарезать кольцами и посолить. Оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок. Затем промыть и обсушить.
2. Помидоры нарезать кружками.
3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета.
4. Выложить баклажаны на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
5. На баклажаны выложить кружки помидоров, посолить, поперчить и добавить базилик.
6. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут.
7. Подавайте горячими или теплыми, украсив свежими травами.