Бекмес - арбузный мед

Ингредиенты рецепта

• Арбуз 2 шт.
• Сахар 300 г
• Лимонный сок 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Разрежьте арбуз пополам и извлеките мякоть. Измельчите мякоть в блендере до получения однородной массы.
2. Процедите арбузное пюре через марлю или сито, чтобы получить чистый сок.
3. Вылейте арбузный сок в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок.
4. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
5. Уменьшите огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится примерно вдвое и не загустеет (около 1-1.5 часов).
6. Когда бекмес достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте остыть.
7. Перелейте готовый бекмес в стерилизованные банки и храните в холодильнике.