Блинчики с кокосовой начинкой

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Молоко 500 мл
• Яйцо 2 шт
• Сахар 50 г
• Соль 1 щепотка
• Кокосовая стружка 200 г
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 100 г
• Ванильный сахар 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, молоко, яйца, сахар и соль. Взбейте до получения однородного теста.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
3. Вылейте небольшую порцию теста на сковороду, равномерно распределите и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Повторите с оставшимся тестом.
4. Для начинки смешайте кокосовую стружку, сметану и ванильный сахар до однородной массы.
5. На каждый блинчик положите немного кокосовой начинки и сверните в рулетик.
6. Подавайте блинчики теплыми, посыпанными сахаром или политыми медом.