Эклер

Ингредиенты рецепта

• Мука 125 г
• Вода 125 мл
• Молоко 125 мл
• Яйца 4 шт
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Крем патисьер по вкусу г
• Шоколад 100 г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле доведите до кипения воду, молоко и сливочное масло.
2. Убавьте огонь и добавьте муку, быстро перемешивая до образования однородного теста.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. Постепенно добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
5. Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте эклеры на противне, застеленном бумагой для выпечки.
6. Выпекайте при 200°C около 20-25 минут до золотистого цвета.
7. Остудите эклеры и заполните их кремом патисьер.
8. Растопите шоколад и полейте им эклеры сверху.
9. Дайте шоколаду застыть перед подачей.