Кекс с орехами и изюмом

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Молоко 100 мл
• Разрыхлитель теста 10 г
• Орехи (грецкие или фундук) 100 г
• Изюм 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Соль 1 щепотка
• Масло растительное 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Включите духовку на 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом и присыпав мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
3. Постепенно добавляйте растительное масло и молоко, продолжая взбивать.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, тщательно перемешивая.
5. Нарежьте орехи и добавьте их вместе с изюмом в тесто, аккуратно перемешайте.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на сухую шпажку.
8. После выпекания дайте кексу остыть в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу.