Клецки из картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Яйцо 1 шт.
• Мука 200 г
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый по вкусу -
• Вода для варки -
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и отварите картофель до мягкости, затем тщательно его разомните в пюре.
2. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до получения однородной массы. Оно должно быть мягким, но не липким.
4. Сформируйте из теста небольшие клецки.
5. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте немного соли.
6. Осторожно опустите клецки в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (примерно 3-5 минут).
7. Выловите клецки шумовкой и дайте им стечь.
8. Перед подачей обжарьте клецки на сливочном масле до золотистой корочки.