Колбаса из зайца
Онлайн рецепт колбаса из зайца
Тема: Мясные деликатесы
Колбаса из зайца — это ароматное и нежное мясное изделие, приготовленное из мяса зайца с добавлением специй и пряностей. Она идеально подходит для закусок, бутербродов или как элемент мясной тарелки.
Ингредиенты рецепта
-
Мясо зайца
1 кг
-
Сало
200 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Чёрный перец
1 чайная ложка
-
Соль
20 г
-
Молотый мускатный орех
1 щепотка
-
Паприка
1 чайная ложка
-
Кулинарная оболочка
1 м
-
Вода
100 мл
Как приготовить пошагово
- Мясо зайца и сало нарежьте на небольшие кусочки и прокрутите через мясорубку.
- Чеснок очистите и тоже пропустите через мясорубку.
- В полученный фарш добавьте соль, чёрный перец, мускатный орех и паприку, затем тщательно перемешайте.
- Постепенно введите воду в фарш, продолжая перемешивать до получения однородной массы.
- Подготовьте кулинарную оболочку, промойте её и наполняйте фаршем с помощью мясорубки или специальной насадки.
- Завяжите концы оболочки и сделайте несколько проколов для выхода воздуха.
- Варите колбасу в кипящей воде около 1-1,5 часов.
- После варки дайте колбасе остыть, затем охладите в холодильнике перед нарезкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: