Миндально-лимонный пирог

Ингредиенты рецепта

• Миндальная мука 200 г
• Сахар 150 г
• Лимон (цедра и сок) 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Пудра сахарная (для посыпки) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для пирога маслом.
2. В миске смешайте миндальную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца с лимонным соком и цедрой до однородности.
4. Растопите сливочное масло и добавьте его в яичную смесь, хорошо перемешайте.
5. Постепенно введите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Дайте пирогу остыть, затем посыпьте пудрой сахарной перед подачей.