Студень из бараньих ножек (греческая кухня)
Онлайн рецепт студень из бараньих ножек (греческая кухня)
Тема: Студни
Студень из бараньих ножек - традиционное греческое блюдо, представляющее собой холодное желе, приготовленное из бульона, в котором тушатся бараньи ножки, с добавлением специй и овощей. Это сытное и ароматное угощение идеально подходит для закуски.
Ингредиенты рецепта
-
Бараньи ножки
2 шт.
-
Вода
2 л
-
Лук
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
Как приготовить пошагово
- Вымойте бараньи ножки и положите их в большую кастрюлю.
- Залейте ножки водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, лавровый лист и перец.
- Тушите на медленном огне 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
- Уберите ножки из бульона и дайте остыть.
- Процедите бульон, удалите жир и добавьте в него растворенный в теплой воде желатин.
- Мелко нарежьте мясо и выложите его в форму.
- Залейте мясо процеженным бульоном и оставьте остывать.
- Уберите в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.
- Подавайте студень, нарезанный порциями, с горчицей или хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: