Суп картофельный с пельменями из кальмаров

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Кальмары 300 г
• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Чеснок нарежьте мелко.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте картофель, лук и морковь, варите на среднем огне около 15 минут.
3. В это время приготовьте пельмени: нарежьте кальмары, смешайте их с яйцом, мукой, солью и перцем, замесите тесто.
4. Сформируйте пельмени из теста с начинкой из кальмаров.
5. Когда овощи в супе будут почти готовы, добавьте в кастрюлю пельмени и варите еще 10 минут до готовности.
6. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень, перемешайте, дайте настояться 5 минут и подавайте горячим.