Суп-пюре из моркови с репой

Ингредиенты рецепта

• Морковь 400 г
• Репа 300 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Бульон овощной 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана 100 г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте морковь и репу кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
3. Добавьте морковь и репу, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости овощей.
5. Снимите суп с огня и измельчите его блендером до получения однородной массы.
6. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте суп-пюре горячим, добавив в каждую тарелку немного сметаны.