Уха из карася

Ингредиенты рецепта

• Карась 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп 20 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный горошком 5 г
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. Очистите карася от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте. Разделите на порционные куски.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куски рыбы и варите на среднем огне около 15 минут.
3. Выньте рыбу из бульона, отложите в сторону. Процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков костей и чешуи.
4. Верните бульон на огонь, добавьте нарезанный кубиками картофель, натертую морковь и нарезанный лук. Варите около 15-20 минут до готовности овощей.
5. Когда овощи будут готовы, добавьте обратно куски рыбы, укроп, соль и перец по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
6. Подавайте уху горячей, при желании добавьте свежий укроп и лимон по вкусу.