Суп из помидоров

Ингредиенты рецепта

• Помидоры 1 кг
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Бульон (овощной или куриный) 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Базилик свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
3. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
5. Выложить нарезанные помидоры в кастрюлю и тушить 5-7 минут.
6. Влить бульон, довести до кипения и варить 15-20 минут на среднем огне.
7. Посолить и поперчить по вкусу, добавить свежий базилик.
8. Снять с огня и при желании измельчить блендером до однородной консистенции.
9. Подавать горячим, украсив свежими листьями базилика.