Суп «Французский» из лука

Ингредиенты рецепта

• Лук 800 г
• Масло сливочное 50 г
• Бульон (говяжий или овощной) 1 л
• Белый хлеб 200 г
• Сыр (груйер или эменталь) 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Тимьян 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте лук. Обжаривайте его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (примерно 20-25 минут).
2. Добавьте тимьян, соль и перец, продолжайте готовить еще 5 минут.
3. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 30 минут.
4. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке до золотистой корочки.
5. Разложите суп по тарелкам, сверху положите кубики хлеба и натертый сыр.
6. Поставьте тарелки в разогретую до 200°C духовку на 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Подавайте горячим, при желании добавьте свежую зелень.