Суп из кураги и риса

Ингредиенты рецепта

• Курага 100 г
• Рис 150 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Куриный бульон 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте курагу и замочите её в теплой воде на 30 минут. Затем нарежьте её мелкими кусочками.
2. Рис промойте под холодной водой до прозрачности.
3. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
4. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, жарьте еще 2-3 минуты.
5. Добавьте в кастрюлю нарезанную курагу и рис, перемешайте.
6. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 20-25 минут, пока рис не станет мягким.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячим, украсив зеленью.