Суп-пюре из печенки

Ингредиенты рецепта

• Печенка (куриная или говяжья) 300 г
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной или куриный бульон 1 л
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Чеснок мелко порубите.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте картофель, печенку и чеснок, обжарьте 5-7 минут.
4. Влейте бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут.
5. Снимите с огня и дайте немного остыть.
6. Измельчите суп блендером до состояния пюре.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
8. Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.