Суп-пюре из риса с листьями шпината

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Листья шпината 150 г
• Картофель 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Овощной бульон 1 л
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сметана по желанию г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
3. Добавьте рис и перемешайте, затем влейте овощной бульон. Доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите до готовности риса и овощей (около 15-20 минут).
5. Добавьте листья шпината и варите еще 5 минут, пока шпинат не упрется.
6. С помощью блендера измельчите суп до получения однородной консистенции.
7. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте с ложкой сметаны, если желаете.