Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты рецепта

• Тыква 800 г
• Картофель 200 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Тимьян по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте тыкву, картофель и лук кубиками. Чеснок мелко порежьте.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте тыкву и картофель, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре.
6. Добавьте сливки, посолите, поперчите и добавьте тимьян по вкусу. Перемешайте и подайте горячим.