Бульон из костей

Ингредиенты рецепта

• Кости говяжьи 1 кг
• Вода 3 л
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошком 5 г
• Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте кости под холодной водой.
2. Положите кости в большую кастрюлю и залейте водой.
3. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы бульон чуть кипел.
4. Снимите пену, которая образуется на поверхности.
5. Добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист и перец.
6. Варите бульон на медленном огне 4-6 часов.
7. По окончании варки, процедите бульон через марлю или сито, удалив кости и овощи.
8. Добавьте соль по вкусу и дайте остыть.
9. Бульон готов к использованию или хранению.