Обыкновенный ржаной хлеб

Ингредиенты рецепта

• Ржаная мука 500 г
• Вода 350 мл
• Соль 10 г
• Дрожжи 7 г
• Мед 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде и добавьте мед. Дайте постоять 10 минут.
2. В большой миске смешайте ржаную муку и соль.
3. Влейте дрожжевую смесь в муку и замесите тесто.
4. Вымесите тесто на рабочей поверхности в течение 10 минут до гладкости.
5. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться в теплом месте на 1-2 часа.
6. Обомните тесто и сформируйте буханку.
7. Уложите буханку на противень, накройте и дайте подойти еще 30-40 минут.
8. Разогрейте духовку до 220°C.
9. Выпекайте хлеб 30-35 минут до золотистой корочки.
10. Остудите перед нарезкой.