Заварной ржаной хлеб

Ингредиенты рецепта

• Ржаная мука 500 г
• Вода 400 мл
• Соль 10 г
• Дрожжи 7 г
• Мед 15 г
• Кунжут 20 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения.
2. В глубокой миске смешайте ржаную муку, соль и мед.
3. Постепенно добавляйте горячую воду к муке, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
4. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.
5. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа для подъема.
6. После подъема замесите тесто еще раз и сформируйте хлеб.
7. Посыпьте кунжутом.
8. Выложите тесто в форму и дайте ему подняться еще 30 минут.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 220°C духовке 30-40 минут.