Суп-пюре морковный с овощами

Ингредиенты рецепта

• Морковь 500 г
• Картофель 300 г
• Лук 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Сметана 100 г
• Зелень по желанию г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Порежьте морковь и картофель кубиками, добавьте их в кастрюлю.
4. Залейте овощи овощным бульоном и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости овощей.
6. Снимите с огня и с помощью блендера преобразуйте суп в пюре.
7. Посолите и поперчите по вкусу, подавайте с ложкой сметаны и посыпьте зеленью.