Суп-пюре по-французски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Морковь 200 г
• Лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Сливки 150 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень для украшения по желанию

Как приготовить пошагово

1. Вымойте и очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
4. Добавьте чеснок и залейте овощи овощным бульоном. Доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
5. Снимите с огня и с помощью блендера измельчите суп до пюреобразного состояния.
6. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и верните на огонь, прогрейте 5 минут.
7. Подавайте суп-пюре горячим, украсив зеленью.